|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Australialaiset viinit Siirtolaiset alkoivat viljellä viiniä Australiassa jo 1700 luvulla vaikka eräs ekspertti sanoi mantereella käytyään että "tästä kuivasta ja kuumasta maasta ei juoda ikinä yhtään viiniä". Ensimmäistäkään omaa lajiketta ei Australiassa ole risteytynyt mutta muuten mantereella onkin hyvä edustus ympäri maapallon viljellyistä viineistä. Maassa tykätäänkin sekoittaa eri lajeja keskenään ja vuosien saatossa Australialaiset ovatkin kehittyneen mestareiksi "blendaamisessa". Australian viinit tuppaavat olemaan täyteläisen puoleisia ja niistä löytyy usein hienoinen lakritsin tai salmiakin häivähdys. Yleistäen voisi puhua grilliviineistä. Valkoviinit  Yalumba Y Series Riesling 9,98€Yalumba Y Series Riesling 2006 maistettu 11/2007 Tjaa-a. Otin syrjähypyn toimivasta liitosta Saksan Rheingaun rieslinglingeistä, ja kyllähän se kaduttaa jälkikäteen. Aussi-neidon parfyymi, ei ollut makea, lähinnä rikkimäisen kopsakka. Liekö parfyymiä ikinä käyttänytkään? Hapan oli lopulta olemukseltaan, kuiva huumoriltaan ja jotenkin maalaismaisen ronski muutenkin vaikka valloitti trooppisen hedelmäisellä hymyllään. Ensiauringolla keräsin kamppeeni ja painoin oven hiljaa kiinni. Tuoksu = 3 Punaviinit  Brown Brothers Everton 8,99€ grilliliha lipittelyynBrown Brothers Everton 2005 Täyteläisyys = 4 Tuoksu on voimakas ja hieman makea, helakka kuin keväinen niitty. Jo ensi nenällisillä viini tarjoaa myös sävyjä salmiakista ja vaniljasta. Väri on hieman läpikuultava ja syvän rubiinin punainen. Lasiin ei muodostu kyyneliä vaan paksu kalvo, joka alkaa valua vasta minuutin päästä kallistuksesta! Viini soljuu suuhun pehmeästi ja täyteläisen kaman kanssahan tässä ollaan tekemisissä - ei epäilystäkään. Makeus vaihtuu nopeasti hienoon hapokkuuteen. Makua riittääkin yllättävän pitkään kaksi vuotiaaksi. Makeuden vastapainoksi jää suuhun hiukan pehmeää tammea. Olen erittäin iloinen! Vielä vuosi sitten olisin leimannut tämän maailman parhaaksi viiniksi. Nyt jään kuitenkin kaipaamaan kypsynyttä makua ja herkempää tasapainoa. Erittäin mielelläni tosin kaadan toisenkin lasin. Hieno viini tämä ei ole mutta erinomaisen maukas. Possunnoisetit ja kukkakaaligratiinin juoma jyräsi. Kokeilen tätä seuraavaksi jonkun tumman ja pippurisen padan kaverina. Jacob's Creek Shiraz Cabernet 9,78€ medium pihviJacob's Creek Shiraz Cabernet Täyteläisyys = 4 Nuuhkaisu antaa mehevän ja mustaherukkaisen C.S:n tuulahduksen. Tuoksu on hyvin moniulotteinen. Nahkaa, vaniljaa ja vadelmaa. Ja kyllähän aussiviinissä pitää se perinteinen lakritsikin löytyä. Lienee yksi moniulotteisimmista tuoksautuksista jota olen viinipullosta imaissut. Viini maistuu täyteläiselle - puhutaan tummasta marjasta. Hienostunut mehevyys C.S:tä ja aavistuksen pippuria Shirazista. Liitto on tasapainoinen ja vie nautiskelijan yllättävän pitkään laskeutumiseen hienolla tanniinirakenteella. Lautaselta löytyi pecorino täytettyä broilerinfileetä, pesto-risottoa ja punaviinikastiketta. Vaikka ruuassa oli aika jyrkkiä makuja, "jaakko" jyräsi ne kyllä mennen-tullen. Silti ruoka-viini naitos ei ollut täydellinen katastrofi. Suosittelisin kuitenkin että Jaakko kävelisi onnen satamaan jonkun pönäkän ja punakan pihvin kumppanina
 McWilliams Hanwood Shiraz 9,97€ grillilihaMcWilliams Hanwood Shiraz Täyteläisyys = 4 Tiukka ja täyteläinen viini. Happorakenne myös melkoinen. Tummanpuhuvaa marjaa ripauksella salmiakkia. Tammea on, pehmeääkin mutta dominoi melkoisesti jälkimakua. Hardys BIN 343 Cabernet Shiraz 5,93€ grillihaHardys BIN 343 Cabernet Shiraz Täyteläisyys = 4 Makea ja lämmin tulee ensikohtaamisella mieleen. Siitä makuja lähteekin pippurisen hapokkaaseen ja puisevan tammiseen. Välissä salmiakkia, lakritsaa ja vaniljaa. Eihän tätä tasapainoiseksi voi millään ilveellä sanoa mutta maukas ja yllättävän moniulotteinen hintaansa nähden. Tiedä miten hyvää tämä olisi jos saisi tuon kalkkisen tanniinin häviämään? Ehkä parin vuoden kypsytys tekisi terää? Halpana pullona hinta-laatu on siedettävä. Brown Brothers Shiraz 12,98€ grilliliha mustaherukkainenBrown Brothers Shiraz 2005 Täyteläisyys = 5 Ainoastaan alkoholin hieman pistävä bukee erottaa tämän mummin mustaherukkamehusta. Varsin ruhtinaallisen marjainen tuoksu. Maku on todella lämpimän rehevä ja pureksittavan paksu. Ei liikaa tanniinia, kohtalaisen tasapainonen ja hyvin maistuva terva. Erikoismainintana tuo täysin selvä mustaherukan maku, joka sinänsä jännä koska viinissä ei ole rypäleenä Cabernet Sauvignon vaan Shiraz. Lihalle, grillatulle sellaiselle omiaan. Mietin yhtäkkiä myös kanaviilokkia - siihen kun koulussa ympättiin sitä mustaherukkahilloa kyytiin... |
||||||
|