|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Viinejä maailmalta Viininviljely leviää mitä eksoottisempiin paikkohin. Helmiä voi löytää muidenkin kuin perinteisten laatutuottajien mailta. Valkoviinit  Uusi seelanti : Babich Black Label Sauvignon Blanc 11,78€ sitruunainen ravioliBabich Black Label Sauvignon Blanc 2007
Tuoksu = 4 Leveä ja runsas tuoksu valloittaa hedelmällä ja sitruunalla. Istutaan troopisella ruohomättäällä. Maku on melko runsas, hedelmäinen ja tasapainoinen. Nyansseja haetaan sitruunasta ja rypäleelle tyypillisestä ruohoisuudesta joka babichin tapauksessa on lähinnä tropiikin aavistuksen omaisen makeuden peitossa. Ollaan matkalla puolikuivaa kohden. Jälkimaku vie pitkälle sitruunaiseen ryhtiin. Varsin valloittava uutos kaiken kaikkiaan. Sieni raviolit yrtti-sitruunakastikkeella Uusi seelanti : Lindauer Brut - kuohuviini 9,99€ coctailpalat aperitiivi Lindauer Brut Tuoksu = 3 Väriltään sipulinkuorenkeltainen viini, jonka aromikkaassa tuoksussa on paahtoleipää ja omenankotaa. Kypsä, raikas ja tasapainoinen maku vastaa tuoksua. Yllättävän pitkä saatto joka päättyy helppoon ja pehmeään tammisuuteen. Tästä huolimatta yleivaikutelma on kevyt. Laadukas kuohuviini kaiken kaikkiaan. Punaviinit  Libanon : Château Ksara Reserve du Couvent 8,98€ meze tapas antipastiChâteau Ksara Reserve du Couvent 2004 Täyteläisyys = 4 Libanonia ei heti arvaisi viinimaaksi mutta lähempi tutkiskelu paljastaa sen itseasiassa yhdeksi vanhimmista viinimaista. Lähestytään siis ennakkoluulottomasti. Tuoksu on rajoittunut, vähän alkoholinen. Oudon parfyyminen ja jopa hieman ruutinen (!) joka taitaa kuitenkin olla enemmänkin kympin uutisten propagandaa kuin todellinen bugee. Viini on suht täyteläinen, hyvin kuiva ja pehmeän lämmin. Hieman falski jälkimaku ei tuudita uneen asti. Kevyt tanniini ovat hieman raakoja, kuoret maistuvat. Ei tämä kelvotonta juotavaa ole. Haluaisin maistaa tätä vielä 2-3 vuotta kypsempänä, silloin voitaisiin olla aika lähellä raamatullista kokemusta. Ehkä tästä voisi jossain mese-pöydässä saada enemmänkin irti. Jäähdyttäisin 16 asteeseen.  Intia : Sula Shiraz 8,99€Sula Shiraz 2006 Täyteläisyys = 4 Alkaako Intian penetraatio viinimaailman kuninkaaksi tästä tuotteesta? Avaan kierrekorkin suurella innostuksella ja aion ottaa selvää. Tuoksu on melko kapea mutta toisaalta mehevä kuin C.S. Alkoholi pistää esiin sekä hienoinen pippuri ja tymäkkä tammi. Väri on tummanvioletti. Ensimmäisen puolen sekunnin perusteella tyrmään viinin. Entre on pehmeä ja mitäänsanomaton. Jälkimaku on lyhyt ja tanniinia on kuin söisi taululiitua. Shirazin tunnusomaisesta pippurista ja hiilihappoisuudesta ei ole jälkeäkään. Suuhun jää raa-an tuotteen pettymys. Jatkosiemailu heittelee makua sinne ja tänne mutta valmiista viinistä ei voida millään hetkellä puhua. Selvä. Intian viinien maailmanvalloitus ei vielä tästä pullosta ala. Toivotaan että tuotetta on varastoitu kypsymään joitain pulloja. Ehkä tuottaja tajuaa kolmen vuoden päästä lientä maistettuaan että hei, viinihän paranee vanhetessaan?!!
P-Amerikka : Talus Pinot Noir 8,96€ broileri hapan-imeläTalus Pinot Noir 2003
täyteläisyys 3
Elokuvan vakuuttamana "valikoin" Alkon hyllystä sen ainoan Kalifornialaisen Pinot Noirin, joka sekään ei ole aivan puhdasverinen vaan sekoitteena Sangioveseä sun muuta. Tuoksu on hienostunut. Makeanpuoleinen ja kukkapeltoakin löytyy taustalta. Väri on hieman siniseen kääntyvä ja yllättävän vaalea. Keskitäyteläinen nektari täyttää suun. Mehukkuus hohkaa ympäri poskia. Liemi on tosiaan makeanpuoleinen mutta ei häiritsevästi. Pinotille ominaiset kukka- ja toffee aromit tanssahtelevat kielellä. Joku pistelee kitalaessa hieman eikä se ole hiilihappo. Tammea on kevyesti ja se on pehmeää. Komea entree mutta loppu tulee kovin äkkiä. Hapetus saa tuoksun aukeamaan entisestään mutta maku kyllä väljähtyy ja laimenee nopeasti. Kaiken kaikkiaan mielenkiintoinen juoma. Ruuaksi sanoisin jotain hapan-imelä kana tyylistä makeanpuoleista ratkaisua. Tuskin tämä pientä chiliäkään kavahtaa. Tarjoile juuri avattuna ja viilennettynä n.15 astetta. P-Amerikka : Gallo Sierra Valley ZinfandelGallo Sierra Valley Zinfandel 2005
täyteläisyys 4 Uusi rypäle tutuksi; arvioiden mukaan Zinfandel tuottaa yhtä mehevää viiniä kuin itse Cabernet Sauvignon ja täyteläistä kuin Malbec. Kuulostaa todella lupaavalle. Testataan siis. Väri on hyvin sinipunainen ja läpäisemätön. Lasiin ei jää kyyneliä ja se panee kyseenalaistamaan tavaran täyteläisyyden jo kättelyssä. Tuoksu on intensiivinen, omalla suppealla alueellaan. Hyvinkin marjainen. Ensi suudelman jälkeen täytetäisyydestä ei ole epäilystäkään. Voimakas ja hieman makea liemi valtaa kitalaen. Hienoinen hiilihapokkuus ja pippuri tanssahtelevat pari askelmaa mutta sitten esitys on ohi melko nopeasti. Aavistus lakritsaa, puumaista tanniinia ja kireys jätetään käyntikortiksi. Hirven ulkofilepihvi, metsäsienikastikkeella ja juurespaistoksella on tasapainoinen ja täydellisyyttä lähentelevä kokonaisuus. Vaikka viini on voimakas, se jää silti häpeällisesti hirven kavioiden runtelemaksi. Zinfandel yrittää iskeä takaisin oikealta ja vasemmalta mutta yritys on torso ja ruoka menee jo pitkällä kun viini heräilee kanveesista. Mitä tästä voi sanoa? Lammas suden vaatteissa. Veikkaan että suurin ongelma - niinkuin yleensä, on riittämätön kypsytys. Puolitoista vuotta pellolta ruokapöytään ei vaan riitä kypsyttämään punaviinejä oikein. Jos tätä on pakko juoda niin anna reilusti ilmaa. Syö vaikka valkohomejuuston kanssa. P-Amerikka : Columbia Crest Two Vines Cabernet SauvignonColumbia Crest Two Vines Cabernet Sauvignon 2003
täyteläisyys = 3
Tuoksu on mehevä ja tyypillinen C.S. jopa hieman makea ja paahteinen. Ensi suullinen viinistä jatkaa tuoksun linjoilla mutta maku loppuu hyvin lyhyeen. Hetkellinen lämmin tunnelma kopsahtaa kuin käpy puiseen tammeen. Helppo liemi ja samalla täysin mielenkiinnoton. |
||||||
|