600 g
3 rkl
1 rkl
3
1 rkl
1 tl
1 tl
2 rkl
1 tl
1 tlk
2rkl
1 dl
1
3 rkl
2 rkl
|
AINEKSET (neljälle)
possun sisäfilettä
MARINADI
kookoskermaa
raastettua inkivääriä
valkosipulinkynttä
punaista curry-tahnaa
jeeraa
kurkumaa
kalakastiketta
ruokosokeria
varrastikkuja
PÄHKINÄ-DIPPI
kookosmaitoa (+ loput marinadin kermasta)
punaista curry-tahnaa
pähkinävoita
kasvisliemikuutio
ruokosokeria
tamarindia
vettä
suolaa ja pippuria
|
|
|
Sekoita marinadiainekset. Raasta inkivääri ja valkosipuli joukkoon.
Leikkä liha varraskuutioiksi. Sekoita marinadin kanssa ja heitä jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi, mielellään yön yli.
Keihästä liha tikkuihin ja paista uunissa 225 astetta ja 15 minuuttia (lihasta riippuen).
Heitä dippiainekset kattilaan ja keittele kokoon. Lisää vettä jos on paksua - lopputulos pitäisi olla dippi eikä levite. Maistele, mausta. Pitää olla makea ja pikkaisen tulinen. Jäähdytä dippiä hetki ennen tarjoilua.
|
