Suikaloi kasvikset. Jätä purjosta pikkupätkä vihreää osaa koristeluun. Tofu jätetään reiluiksi kuutioiksi.

Paista kaalisuikaleita muutama minuutti reippaassa öljyssä wokissa. Siirrä sivuun.

Lisää öljyä ja ota tofuun väri. Lisää myös sipuli ja purjo kyytiin, freesaa hetki.

Lorauta kookosmaito wokkiin ja mausta curry-tahnalla. Kun seos kiehuu heitä kaikki loput ainekset kyytiin kaalia myöden ja vettä niin että kaikki peittyy. Kiehuta hiljalleen ja sekoita välillä. Tarkkaile että vettä riittää sen verran ettei mikään ala palamaan pohjaan.