Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli kullankeltaiseksi. Lisää masala ja pyörittele tasaiseksi. Lisää öljyä jos tarpeen.

Kuori ja kuutio perunat 2 cm paloiksi. Heitä pannulle. Kääntele masala ja perunat sekaisin. Katso että pannulla on tarpeeksi öljyä. Jätä keskilämmölle paistumaan n. 5 minuutiksi.

Kaada pannulle kasvisliemi ja paloiteltu kukkakaali. Sekoita ja anna hautua kannen alla 10 minuuttia.

Kun kasvikset alkaa olemaan "al dente" lisää jogurtti ja kiehauta soosia vielä pari minuuttia.

Maista. Pitää olla suolaa tarpeeksi.

Lisää lopuksi vielä hienonnettu korianteli ja nosta levyltä. Nauti.