Kuumenna kasari. Kuullota valkosipulia ja inkivääriä hetki öljyssä. Lisää sipuli ja kuullota myös se.

Lisää masala kasariin. Sekoita sipulin sekaan. Kun masala on tasainen lisää liha paistumaan.

Kun lihan pinta on kiinni, lisää etikka ja lihaliemi. Anna kiehahtaa ja lisää sokeri, suola ja pippuri.

Vähennä lämpöä ja anna hautua hiljalleen kannen alla niin että nesteet ovat miltei hävinneet - käytännössä vajaa tunti. Maista pari kertaa haudutuksen aikana. Säädä jos tarvetta.