2 tlk
1
100 g
3
1 rkl
1 tl
1 tl
2 dl
1,5 dl
|
AINEKSET (4:lle)
tomaattimurskaa
kypsä mango
salottisipulia
punaista chiliä
tuoretta, raastettua inkivääriä
suolaa
mustapippuria
ruokosokeria
valkoviinietikkaa
|
|
|
Kuori mango, poista kivi ja viipaloi hedelmänliha ohuksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipulit. Viipaloi myös chilit.
Laita tomaattimurska, mango, sipulit ja chili tilavaan kattilaan. Lisää mausteet, sokeri ja viinietikka. Kiehauta seos ja jatka keittämistä n. 45 minuuttia, kunnes seos on paksua. Muista sekoittaa välillä.
Kaada kuumaa chutneyta puhtaisiin, kuumennettuihin lasipurkkeihin piri pintaan ja sulje kannella. Säilytä kylmässä ja pimeässä. |
