|
AINEKSET (6:lle)
500g taglietelleä (kuivana)
1/2 sitruuna
oliiviöljyä (hyvälaatuista neitsyt öljyä)
suolaa
lehtipersiljaa
Ricotta-mousse
250g ricotta-juustoa
200g pakastepinaattia (tuoretta jos on)
1 rkl hunajaa
1 tl suolaa
1 tl valkopippuria
|
|
|
Iso kattila melkein täyteen vettä ja kiehumaan. Sekaan pieni kourallinen suolaa.
Sulata pinaatti (tuore silputaan ja kiehautetaan). Sekoita juuston sekaan ja mausta.
Kiehauta pasta kiinteäksi, al dente. Kaada kaikki vesi pois. Lorauta reippaasti oliiviöljyä ja sekoita. Purista sitruuna mausteeksi.
Pyöräytä taglietelleä keko lautaselle, sen päälle ricotta-moussea, revittyä lehtipersiljaa ja loraus oliiviöljyä. Syö heti. |
