Japanilaiset reseptit

Japanilaiset reseptit

Eipä muuten uskoisi kuinka on Japanin saarivaltiollakin rikas ruokakulttuuri. Japanilainen ruoka tuo mieleen yleensä sushin ja raa-an kalan. Reseptejä on kuitenkin joka lähtöön hevosen fileestä friteerattuihin vihanneksiin (tempura).

Lähtökohta japanilaisessa ruuassa on se että raaka-aineet ovat tuoreita. Reseptit ovat hyvin yksinkertaisia makuja luonnosta - terveysruokaa parhaimmillaan. Ruuan asettelu ja kattaus ovat myös äärimmäisen tärkeitä japanilaisille. Syömisrituaalia myös värittävät lukemattomat erilaiset säännöt ja ohjeet, jotka ovat jo itsessään huikean mielenkiintoisia.

Sushi on toki se josta japanilainen keittiö tunnetaan. Sushin täytteenä voi toki, ja yleensä onkin aivan muuta kuin raakaa kalaa. Sushiin kun höyrähtää kerran, vie se koko käden ja ennenkuin huomaakaan, on kotiinkin hankittu bambumatto sushin rullaamista varten. Raa-an kalan ystäville on sitten esimerkiksi sashimi, yksinkertaisia paloja tuoretta kalaa joka nautitaan wasabin ja soijan kera.

Totaali terveellisyyden vastapainoksi löytyy mm uppopaistettuja herkkuja jotka dippaillaan maukkaissa kastikkeissa. Eikä unohdeta sitä klassista Kobe-härkää joka juo koko elämänsä olutta saavuttaakseen mureutensa?!