Kuori ja lohko perunat ja sipulit. Suikaloi paisti.

Sekoittele mausteliemi jossa on dashi, sokeri, viinietikka ja mirin.

Paista paistisuikaleisiin väri nopeasti. Mausta soijalla.

Laita kannelliseen uunivuokaan paistisuikaleet ja sienet. Lorauta liemi kyytiin ja pakasteherneet. Sekoita varovasti myös loput aineet mukaan.

Kansi kiinni ja 225 uunissa reilu puoli tuntia niin että peruna on kypsä mutta napakka.