Kuori ja hienonna valkosipuli ja sipuli. Kuullota voin kanssa kattilassa. Älä ruskista.

Kaada kattilaan puolet punkusta sekä kasvisliemi. Mausta timjamilla ja pippurilla.

Keitä lientä kokoon kovalla lämmöllä niin että puolet on enää jäljellä. Siivilöi liemi.

Lisää loppu punaviini ja sokeri liemeen ja keitä kasaan. Maista ja lisää suolaa ja sokeria jos tarpeen.

Sekoita maizena tilkkaan kylmää vettä ja kaada kastikkeeseen. Kiehauta mutta älä keitä enää.