|
AINEKSET (neljälle)
500g broileria tai possua suikaleina
150g pussi suolapähkinöitä
3 kevätsipulia (normaali jos ei ole)
1 punainen paprika
200g kiinankaalia
2 rkl ruokaöljyä
KASTIKE
1 chili
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
pätkä inkivääriä hienona
1 dl soijaa
3 rkl riisiviinietikkaa
2 dl kanalientä
1 rkl ruokosokeria
1/2 tl seesamiöljyä
1 tl pippuria
1 rkl perunajauhoja
|
|
|
Silppua chili - poista siemenet. Hienonna valkosipuli ja inkivääri. Sekoita kastike maustumaan.
Paloittele vihannekset ja liha wok-paloiksi. Kiinankaalista tarvitaan vain sitä valkoisinta osaa.
Kuumenna wok ratisevan kuumaksi. Lorauta öljy ja paista lihan pinta kiinni nopeasti. Ropsauta pähkinät pannulle myös ja paistele hetki.
Lisää sipuli, nopeita kääntöjä, paprika, nopeita kääntöjä ja sitten kastike. Anna kiehahtaa. Lisää vettä jos saostuu liikaa. Lisää vielä kiinankaalisuikaleet. Kääntele pari kertaa ja Kung po on valmis.
|
