Ruskista jauheliha isossa wok-pannussa. Pidä reilu lämpö.

Heitä sekaan silputtu sipuli ja paprikakuutiot. Mausta sokerilla, suolalla, pippurilla, jalapenoilla ja paprikajauheella.

Kaada mukaan pavut liemineen ja sitten tomaattimurska. Mausta liemikuutioilla ja tamarindilla. Lisää vettä niin että ainekset juuri ja juuri peittyvät. Lisää riisi ja sekoita hyvin.

Anna Chili con carnen porista levyllä leppoisasti niin kauan että riisi on kypsää ja koostumus kiineytynyt. Maistele ja mausta välillä.