Keitä perunat kypsiksi. Anna jäähtyä ja kuori.

Soseuta perunat ja jauhot hyvin tasaiseksi. Peitä astia kannella ja jätä lämpimään* imeltymään yön yli.

Sekoita pari kertaa imeltymisen aikana.

Lisää sulatettu voi. Sekoita ja lorota maitoa niin kauan että seoksesta tulee löysää. Mausta suolalla, valkopippurilla ja muskottipähkinällä. Lisää siirappia jos peruna ei imeltynyt tarpeeksi. Saa olla aika makea.

Kaada seos voideltuun uunivuokaan, vuoka saa jäädä vajaaksi koska ruoka nousee uunissa hiukan.

Paista 150 asteessa pari tuntia ilman kantta.