hummerit
Reseptit Juomaopas Keskustelu Vinkit Videot Kauppa
  Skandinavia Keski-EurooppaVälimeriItaliaJapaniArabiIntiaKiinaAasiamaailma
 
 

Skandinavian reseptit

 
Konjakkisinappi
Sinappi kuuluu suomalaiseen ruokapöytään. Tekeminen on yhtä vispaamista mutta palkitsee takuuvarmasti laadullaan.
  Konjakkisinappi


AINEKSET (n.5dl)
1 dl Kuohukermaa
3 dl Sinappijauhetta
2 dl Sokeria
2 rkl valkoViinietikkaa
2,5 dl vettä
2 tl Perunajauhoja
1 tl Suolaa
1 rkl konjakkia
1/2 tl kurkumaa (väriksi)

 

Sekoita sinappijauhe, kurkuma, suola ja sokeri.

Sekoita perunajauho veteen suurusteeksi.

Kiehauta kerma kattilassa kokoajan vispaten.

Lisää puolet jauheista kerman sekaan. Vispaa kuin vimmattu. Lisää loput jauheet, ja sitten loppu vesi kokoajan vispaten.

Anna kiehua pari minuuttia sileäksi ja nosta liedeltä.

Lisää konjakki ja vispaa se tasaiseksi sinapin sekaan. Sinappi saa olla tässä vaiheessa hyvin löysää, se kiinteytyy jäähtyessään.

Vispaa etikka myös sekaan - viimeiset vispaukset, jäähdytä sinappia hieman ja kaada pursotinpussiin (esim. viritä pakastuspussi mehukannuun ja kaada sinappi sinne). Siitä se on helppo pursotella purkkeihin.

Anna sinapin tekeytyä jääkaapissa ainakin viikon. Voi säilyä hyvänä parikin kuukautta.

Grillipöytään, Joulupöytään, saunapöytään, arkipöytään.

Vehnäoluet

   
 
Copyright reseptitaivas.com 2009 : : : : mainostajat(at)reseptitaivas.com : : : : palaute(at)reseptitaivas.com