Kuumenna kattila ja oliiviöljy. Paista paloiteltuja nakkeja hetki. Mausta mustapippurilla.
Lisää silputtu sipuli sekä sokeri. Pyörittele hetki.
Lisää vesi ja liemikuutiot. Kun soppa kiehuu, lisää paloiteltu peruna ja keittojuurekset.
Anna keiton taas kiehua ja lisää paseerattu tomsku sekä tamarindi. Heitä sekaan ainakin 1 tl suolaa jo tässä vaiheessa.
Anna keiton kiehua hissukseen 20 min. Maistele välillä. Soppa vaatii paljon suolaa. Kun perunat ovat kypsiä, lisää vielä persilja ja tarjoile. |
