Skandinavian reseptit

Skandinavian reseptit

Pohjolan villistä erämaasta ja raikkaista vesistä (viemäriojaa muistuttavaa Itämereä lukuunottamatta) nousee alueelle tyypillinen ruokakulttuuri joka kunnioittaa luontoa ja maaemoa.

Tuhansien järvien ja vuonojen maissa ovat luonnollisesti kalareseptit pääosassa. Siksipä esimerkiksi Helsinki on maailmankuulu hyvistä kalaravintoloista. Ruotsalainen silli odottaa vain läpilyöntiä maailmalla (on odottanut tietysti jo satoja vuosia mutta ehkä vielä joskus).

Lihaa löytyy erämetsältä moneen makuun. Karhua, hirveä, poroa ja erinäköisiä siivekkäitä. Skandinavisessa keittiössä ei maustekirjoilla pröystäillä vaan reiluilla mauilla suoraan luonnosta.