Lorauta pannulle öljy. Kuullota sipulia siivuja pari minuuttia. Mausta sokerilla.

Lisää sitten perunatsiivut pannulle ja paistele pehmeiksi. Perunat saa ruskistua hieman.

Vatkaa kananmuna ja mausteet sekaisin. Kaada pannulle. Vähennä lämpöä kolmoselle. Laita kansi pannulle ja anna munakkaan kypsyä niin että yläpuoli on hyytynyt.

Nosta kansi pannulta ja laita munakkaan päälle lautanen. Keikauta ympäri ja liuta munakas takaisin pannulle. Paista vielä 10 min toiselta puolelta kannen alta. Jäähdytä ja tarjoile.