|
AINEKSET (6:lle)
400 g villisikasäilykettä
400 g sika-nautaa
1 tlk hillosipuleita
1 punainen paprika
7dl punaviiniä
1 dl oliiviöljyä
1 rkl tuoretta salviaa
1 valkosipuli
suolat ja pippurit
|
|
|
Valurautapata liedelle ja oliiviöljyt peliin. Paista villisikaa niin että se ruskistuu. Lisää myös sika-nauta. Mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää hillosipulit pataan liemineen sekä salviat. Valkosipulilta "hattu" pois ja pataan. Lorottele punaviini vielä pataan ja ala hiljainen kiehutus kannen alla. Pyöritä välillä.
Parin tunnin päästä pitäisi nesteiden olla melko tiiviitä. Lisää vielä pikkukuutioiksi paloiteltu paprika - anna hautua puolituntia lisää ja nosta pöytään.
|
