Tee-se-itse Tandooriuuni

Oletko aina haaveillut täydellisestä grillistä? Eiköhän ole aika muurata pihalle aito Tandooriuuni! Reseptitaivas tarjoaa tandoorin rakennusohjeet, piirustukset ja videon. Tämän helpommaksi se ei voi enää mennä.

Tandooriuuni on Intialainen keksintö. Se on vähän kuin leivinuuni muurattu pystyasentoon. Ideana on lämmittää uuni kuumaksi, pohjalle voi jäädä pieni hiillos, ja tiputtaa ruoat pitkissä vartaissa uunin pohjalle. Näin ruoka ei ikinä kosketa mihinkään pintaan ja esim. mehevät marinadit pysyvät grillattavassa ruoassa. Normaalissa grillissä marinadi sihahtaa välittömästi ritilään kiinni ja sitten taas jynssätään. Tandooriuuni paistaa pinnan rapsakaksi ja sisältö jää mehukkaaksi.

Tarvikkeemme ovat:
-. Sementtiä pohjatöihin, Leca-harkkojakin voi käyttää.
- Tiiliä ulkokehikkoon + muurauslaastia
- Tulenkestävää sementtiä muottivaluun
- Eristevillalevyä (tuuman paksua) tiilivuorauksen ja valun väliin
- Kaksi isoa savista kukkaruukkua muotiksi + elmukelmua ruukkujen päälle (ei jää valuun kiinni)
- Styroksia tuhkaluukun muotiksi (me käytimme kakkosnelosta joka ei meinannut irrota enää millään)
- Harjaterästä kanteen
- Kakkosnelosta ja kakkosta pohjatöihin sekä kannen valuun.

Suuntaa antavat piirustukset (pdf)